Resource id #2 泡菜炒肉末 - 怎样做泡菜炒肉末 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克,四川泡菜200克。植物油50克,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,糖、味精各3克,花椒10料。

(1) 将泡菜挤去水分同猪肉分别剁成末,辣椒切短节。
(2) 把花椒投入热油中,炸黄后挑出,再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末,煸炒将熟,加入糖、盐、味精、料酒和泡菜,翻炒均匀即成。

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