Resource id #2 生烧鸡翅 - 怎样做生烧鸡翅 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

鸡翅250克 猪板油75克,花生油50克 姜粒,蒜粒各15克,豆瓣30克,酱油、精盐各5克,味精2克,胡椒面1克,粗葱花、料酒各25克,白糖10克,鸡蛋2个,

将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味,鸡蛋、干豆粉调成糊,将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒,用热油炒熟; 锅内油烧至六成热,将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出;
倒去锅中余油,将豆瓣炒出红色,加汤稍煮,捞去豆瓣渣,放入油盯姜、蒜、葱,加酱油、料酒、白糖,烧透入味,加味

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