Resource id #2 三杯鸡 - 怎样做三杯鸡 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:



①将嫩子鸡洗净剁成5分贝方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水;
②用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦。盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成。拣去葱、姜,加入少量小麻油连钵端上桌即可。

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上一个菜:麻油鸡
下一个菜:人参全鸡煲
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