干白银耳10克，青江菜12棵，熟火腿75克（1）高汤一杯，盐1/4茶匙（2）高汤一杯，糖1/3茶匙，盐1/3茶匙（3）淀粉二茶匙


1、干白银耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干；
2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边；
3、炒锅烧热以中火将调料（2）煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。