Resource id #2 三鲜瑶柱 - 怎样做三鲜瑶柱 - 乱点-菜谱-美食-做法

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用料:

做法:

干贝100克,水发香菇25克,熟火腿25克,水发玉兰片25克,黄瓜皮25克
 

主料:干贝100克。

配料:水发香菇25克,熟火腿25克,水发玉兰片25克,黄瓜皮25克。

调料:料酒10克,精盐1克,酱油5克,清汤150克,湿淀粉10克,鸡油5克,葱姜末各10克,花生油10克。

做法:

1.将干贝除去筋,用水洗干净,放入盆中,注入温水浸泡1小时,然后上屉蒸3小时取出,滗净汤。

2.将水发玉兰片、水发香菇、熟火腿和黄瓜皮均切成小菱形薄片,用开水氽透。

3.坐油锅,注入花生油,放入葱姜末炝锅,随即放入干贝,加入料酒、精盐酱油和清汤,在微火上浇2至3分钟,然后将湿淀粉勾成芡汁,淋上鸡油,出锅装盘,撒上玉兰片、香菇片、火腿片和黄瓜皮片即可。


本菜谱由 白凝 贡献
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